Em primeiro lugar, força com isso e espero que consigam.
Em segundo lugar, embora aqui em Lisboa se chame de 'jantar' não se é obrigado a jantar ou sequer a fazer despesa. Alguns apenas tomam uma bica ou outra bebida, outros não fazem sequer consumo. Como estamos todos inseridos num grupo que faz consumo, não é obrigatório que todos o façam. Penso que foi um dos factores do sucesso do Meetup de Lisboa; liberdade para aparecer, comer ou não e conviverem.
O ideal é arranjaram um espaço (restaurante, café, etc...) onde consigam este tipo de acordo. Convém ser um espaço que tenha boas acessibilidades, espaço para estacionar na zona e que não tenham problemas de falta de lugares para 'encaixar' este tipo de utilização. Penso que para o restaurante com que acordámos aqui em Lisboa, o big Apple, foi positivo porque é um restaurante que normalmente tem menos de metade das mesas ocupadas e uma vez por mês, quase que enche.
Bem, em Junho e nos próximos meses a assistência aos meetups de Lisboa é menor, como seria normal.
Se fôr preciso mais dicas ou esclarecimentos é só dizer mas penso que está aqui o essencial.
O nome, Geocimbalino, está porreiro.