jasafara Escreveu:ajsa Escreveu:jasafara Escreveu:É só substituir "10 de Dezembro e 10 de Março" a "10 de Dezembro e 4 de Março. Como deves morar perto de Beja, podes trabalhar mesmo até ao fim do dia 4
Quem sabe, vós........
Não sou eu que mando, é o
S. Pedro e a
Olea europea
Olha! Geo-Adivinha
Mas o S.Pedro só deve dar novidades lá para o ano... ou não? Isto sou eu a perguntar que não percebo nada de
. Mas olha que é "Olea europea" mas Marrocos
produz mais do dobro de nós...
A campanha olivícola 2009/2010já começou e vai até final de Fevereiro.
Sim é verdade. Marrocos produz mais azeite que nós e apenas somos o nono maior produtor mundial de azeite, mas quantidade não significa qualidade.
Nós, aqui em Serpa, ganhamos o prémio do
MELHOR AZEITE MUNDIAL!
Para teres uma pequena noção, neste momento existe uma cultivar que está muito na berra, a
Arbequina uma variedade muito produtiva, pouco alternante e bastante precoce. Esta é uma variedade vinda de Espanha e implantada em Portugal, (e a Oliveira da Serra tem um boa quota parte), nos novos olivais intensivos e super-intensivos (a terceira etapa da minha cache
TT Grande Rio do Sul atravessa este tipo de olival).
Este azeite é de facto bastante suave mas tem um enorme problema. Os seus ácidos gordos alteram-se rapidamente e começa-se a deteriorar muito cedo.
E o que quer isto dizer?
Simples, com os novos olivais a produção vai aumentar de forma abismal mas isso não será seguramente proporcional à qualidade.
Ora, havendo apenas colheita de azeite uma vez por ano e se o que existe em maior quantidade não resiste naturalmente ao tempo, então...
(Filho conheço mil maneiras de fazer vinho. Então pai, é pisando uvas e que mais? Oh filho, então conheço mil e uma maneiras de fazer vinho)